HỌC NGAY 5 CÁCH PHA NƯỚC CHẤM THỊT NƯỚNG CHO TIỆC BBQ

Nước chấm thịt nướng luôn được xem là bí quyết làm nên sự khác biệt, giúp từng miếng thịt thêm đậm đà, tròn vị và khó quên. Với công thức đơn giản từ Phạm Nghĩa Food, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế ngay tại nhà, biến bữa ăn thường ngày hay tiệc BBQ cuối tuần trở nên hấp dẫn và đáng nhớ hơn!

Nước chấm thịt nướng – linh hồn của món ăn ngon

Một bữa tiệc nướng dù có nguyên liệu tươi ngon đến đâu nhưng thiếu đi chén nước chấm thịt nướng thì khó trọn vị. Nước chấm không chỉ cân bằng vị mặn, ngọt, chua, cay mà còn làm nổi bật hương thơm đặc trưng của từng miếng thịt.

Điểm đặc biệt của nước chấm thịt nướng là khả năng biến hóa linh hoạt theo khẩu vị và vùng miền. Có người thích chua thanh từ chanh, có người ưa cay nồng từ ớt tươi, hoặc thêm tỏi, sả để dậy hương thơm. Chính sự sáng tạo ấy đã biến nước chấm thành “linh hồn” trong mỗi bữa ăn.

Không chỉ tăng hương vị, nước chấm còn giúp bữa tiệc thêm ấm cúng và gắn kết. Để có chén nước chấm chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đúng tỷ lệ. Hãy cùng Phạm Nghĩa Food bắt tay vào khám phá cách pha nước chấm thịt nướng đơn giản tại nhà nhé!

5 cách pha nước chấm thịt nướng chuẩn vị đơn giản tại nhà

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế nước chấm chuẩn vị ngay tại nhà. Trong bài viết này, Phạm Nghĩa Food sẽ chia sẻ 5 cách pha nước chấm thịt nướng dễ làm, giúp bữa ăn gia đình bạn thêm trọn vẹn và khó quên!

1. Nước chấm thịt nướng đậu tương Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 củ hành tây
• 3 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc
• 1/3 trái ớt chuông xanh
• 1/3 trái ớt chuông đỏ
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• Một ít hạt hướng dương rang
• 1 muỗng canh siro bắp
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh nước mơ ngâm

Các bước thực hiện:

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch; một nửa băm nhuyễn vắt lấy nước cốt, phần còn lại cắt hạt lựu. Ớt chuông cũng rửa sạch, bỏ hạt rồi thái hạt lựu nhỏ để sẵn sàng chế biến.
• Cho nước hành tây vào tô, thêm tương đậu nành, tương ớt Hàn Quốc, siro bắp, nước tương, dầu mè, tỏi băm, hành tây và ớt chuông cắt hạt lựu, mè rang, hạt hướng dương và nước mơ ngâm. Khuấy đều cho hòa quyện là hoàn thành!
• Loại nước sốt này có hương vị đặc trưng từ tương đậu nành Hàn Quốc, được xem là món chấm quen thuộc trong các bữa tiệc nướng kiểu Hàn. Sốt đặc biệt phù hợp khi dùng kèm với gà nướng mật ong, sườn nướng hay thịt bò nướng, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

2. Nước chấm sữa đặc ớt đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10 trái ớt sừng đỏ
• 10 quả chanh tươi
• 10 quả tắc (quất)
• 6 lá chanh
• Sữa đặc (dùng tùy theo khẩu vị)
• Gia vị gồm: muối, đường, bột ngọt (điều chỉnh theo độ chua ngọt mong muốn)

Các bước thực hiện:

• Ớt sừng được rửa sạch, bổ đôi, bỏ cuống và tách riêng phần hạt, phần thịt cắt nhỏ để xay. Tắc và chanh vắt lấy nước, cho vào tô cùng 25g bột ngọt, 50g muối, 100g đường và 150ml sữa đặc, sau đó khuấy đều cho tan. Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ để sử dụng.
• Cho lá chanh cùng phần ớt đã xắt nhỏ vào máy xay, rồi rót hỗn hợp nước cốt chanh – tắc đã pha gia vị vào để xay nhuyễn. Sau khi xay xong, cho ra chén, thêm phần hạt ớt đã giữ lại và khuấy đều. Hỗn hợp có thể cho vào hũ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

3. Sốt chao tiêu đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 ít tiêu xay
• 1 muỗng canh chao đỏ
• 1 muỗng canh đậu xanh cà vỏ
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 1/4 quả chanh
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

Các bước thực hiện:

• Đậu xanh cà vỏ sau khi mua về rửa sơ, để ráo rồi cho lên chảo rang vàng đều. Khi đậu chín thơm, cho vào máy xay và xay nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ; tỏi lột vỏ, băm nhuyễn; chanh thì vắt lấy phần nước cốt.
• Cho vào chén 1 muỗng canh chao đỏ, tỏi băm, ớt băm, tương ớt, đường, đậu xanh xay nhuyễn, thêm ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và toàn bộ nước cốt chanh.
• Dùng muỗng khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn là đã hoàn thành!

4. Nước chấm thịt nướng me chua cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g me khô
• 3 muỗng canh mỡ heo
• 2 củ tỏi
• 3 nhánh sả
• 400g đường
• 6 muỗng canh tương ớt
• 6 muỗng canh tương cà
• 6 muỗng canh nước mắm

Các bước thực hiện:

Sơ chế:

• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn cùng với sả và ớt.
• Cho me khô vào thau, thêm 500ml nước nóng, dùng muỗng dầm nát rồi để nghỉ 15 – 20 phút cho me tan.
• Đeo găng tay, khuấy đều và bóp nhẹ để tách hạt me ra khỏi phần thịt.
• Lọc hỗn hợp qua rây, thu được phần nước cốt me.

Làm nước chấm me chua cay:

• Đặt nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh mỡ heo vào làm nóng.
• Cho sả, tỏi và ớt vào xào cho thơm (có thể dùng dầu ăn thay thế mỡ heo).
• Khi có mùi thơm, cho nước cốt me vào, hạ nhỏ lửa và nấu liu riu đến khi sôi.
• Cho tiếp 6 muỗng canh nước mắm, 400g đường, 6 muỗng canh tương ớt và 6 muỗng canh tương cà, khuấy đều cho tan hết.
• Cho nước chấm me chua cay ra chén, để nguội là có thể dùng được.

Sốt me chua cay với hương vị chua, cay và ngọt hòa quyện, đặc biệt hợp dùng kèm các món thịt nướng, nhất là những phần thịt nhiều mỡ, bởi nước sốt giúp cân bằng hương vị và giảm cảm giác ngấy!

5. Nước chấm muối ớt xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g ớt hiểm xanh
• 10 lá chanh
• 1 quả chanh tươi
• 20g muối
• 50g đường
• 50ml sữa đặc
• Dụng cụ: máy xay sinh tố

Các bước thực hiện:

• Ớt rửa sạch, bỏ cuống cùng hạt. Chanh gọt vỏ, xắt nhỏ để sử dụng.
• Trước tiên, cho ớt, chanh và lá chanh vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó thêm 50g đường và 20g muối, tiếp tục xay. Cuối cùng, cho 50ml sữa đặc vào, xay đến khi hỗn hợp mịn đều là hoàn thành.
• Muối mang sắc xanh nổi bật từ ớt, có độ sánh đặc trưng cùng hương vị mặn mà xen lẫn cay nồng, tạo cảm giác vô cùng bắt miệng!

Một số lưu ý khi pha nước chấm thịt nướng

• Sử dụng ngay sau khi pha: Nước chấm ngon nhất là khi vừa pha xong, hương liệu còn tươi mới, giữ được độ thơm đặc trưng.
• Bảo quản đúng cách: Nếu làm số lượng nhiều, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Khi sử dụng, nên dùng muỗng sạch và không để muỗng trong hũ. 
• Sau khi lấy xong, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 
• Tránh đặt ở nơi ẩm ướt hoặc có ánh nắng trực tiếp để hạn chế tình trạng mốc, hư hỏng.

Gợi ý giải pháp tiện lợi cho bạn – Nước Chấm/Nước Xốt Ông Ba PHAM NGHIA FOOD

Nếu bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị cho bữa BBQ, việc sử dụng các loại nước xốt hoặc nước chấm thịt nướng Ông Ba pha sẵn từ PHAM NGHIA FOOD là lựa chọn lý tưởng. Chỉ cần mở nắp và dùng ngay, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà vẫn có món chấm ngon chuẩn vị!

Các sản phẩm nước chấm/nước xốt Ông Ba được chế biến theo công thức chuẩn, trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt ISO 22000:2018. Nhờ vậy, hương vị luôn ổn định, chất lượng đồng đều.

Ưu điểm lớn nhất chính là tính tiện lợi: nước xốt Ông Ba có thể bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần mà vẫn giữ nguyên vị ngon. Điều này giúp bạn không cần loay hoay pha chế hay nêm nếm, cực kỳ phù hợp cho các buổi tiệc tại nhà, picnic hay những dịp tụ họp cùng bạn bè.

Bạn có thể dễ dàng mua Nước Chấm Ông Ba PHAM NGHIA FOOD tại:

• Liên hệ Hotline/Zalo: 0939.312.612
• Đặt hàng qua fanpage: PHAM NGHIA FOOD
• TikTok Shop: Nhà Máy Phạm Nghĩa Food

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm được cho mình cách pha nước chấm thịt nướng ưng ý để bữa tiệc BBQ thêm phần hấp dẫn. Đừng quên, nếu muốn nhanh gọn mà vẫn chuẩn vị, bạn có thể tham khảo các loại nước xốt/nước chấm Ông Ba từ PHAM NGHIA FOOD nhé!

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm PHẠM NGHĨA (PHAM NGHIA FOOD)

• Trụ sở chính: Số 79T Nguyễn Văn Quy, KV. Phú Khánh, P. Phú Thứ, Q. Cái Răng, TP. Cần Thơ
• Số điện thoại: 02923 668 979
• Hotline/Zalo: 0939.312.612
• Email: pnfoodjsc@gmail.com
• Fanpage: PHẠM NGHĨA FOOD – Đặc sản Cần Thơ – Cá thát lát
• Youtube: Phạm Nghĩa Food JSC