CÁ THÁT LÁT – MÓN NGON, THUỐC QUÝ VÀ BẬT MÍ TOP NHỮNG CÔNG DỤNG CỦA CÁ THÁT LÁT CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

Cá thát lát là một trong những thực phẩm đặc sản được nhiều người ưa thích, có thịt chắc, dai, hương vị đặc trưng và giàu giá trị dinh dưỡng. Không chỉ có vậy, cá thát lát còn được dùng để nấu nhiều món ăn, bài thuốc có công dụng chữa bệnh. Nếu bạn chưa biết cá thát lát có giá trị dinh dưỡng như thế nào và những công dụng của cá thát lát, hãy cùng PHAM NGHIA FOOD tìm hiểu ngay nhé!

1. Cá Thát Lát Là Cá Gì? 

Cá thát lát (Tên khoa học: Notopterus) là loài cá nước ngọt tốt cho sức khỏe. Cá thát lát trong tự nhiên có ở một số tỉnh miền Trung và các tỉnh thuộc Đồng bằng sông Cửu Long. 

Cá thát lát có hình dáng đặc trưng gồm thân dẹt, nhỏ, với đuôi nhỏ và phủ vây nhỏ. Miệng lớn, kéo dài đến trước ổ mắt, lưng màu nâu xám hoặc nâu tím, bụng trắng bạc. Trọng lượng trung bình từ 100 – 200g, con lớn có thể đạt 500g, chiều dài trung bình khoảng 40cm.

Mùa sinh sản của cá thát lát diễn ra từ tháng 5 đến tháng 7 hằng năm, cá mẹ đẻ 1.200 – 3.000 trứng. Loài cá này ăn tạp, thích ăn động vật thuỷ sinh nhỏ, rễ cây, cá bột và giáp xác. Nếu chưa biết cá thát lát có giá trị dinh dưỡng gì hay công dụng của cá thát lát, bạn hãy cùng Phạm Nghĩa tìm hiểu ngay bây giờ nhé!

2. Những Công Dụng Của Cá Thát Lát Mà Bạn Có Thể Không Thể Ngờ Đến

Về giá trị dinh dưỡng, cá thát lát là một loại cá béo, chứa khoảng 11,3g chất béo và axit béo omega cao trong mỗi 100g. Thịt và trứng cá cung cấp nhiều chất đạm, vitamin (A, D, B12, và các vitamin nhóm B khác), cùng với nhiều khoáng chất như selen, i-ốt, kẽm, đồng, canxi,… Với hàm lượng dinh dưỡng này, cá thát lát mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng.

Cá thát lát là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung omega-3 cho cơ thể một cách tự nhiên và lành mạnh. Omega-3 là loại acid béo thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh học, nhưng cơ thể lại không tự tổng hợp được. Việc bổ sung đầy đủ omega-3 mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe, bao gồm: Hỗ trợ hệ thần kinh và thị lực, tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và cải thiện giấc ngủ,..

Ngoài ra, theo y học cổ truyền, cá thát lát có vị ngọt, tính bình, không độc có tác dụng bổ khí huyết, ích thận tráng dương, trừ phong thấp, giảm đau, nhuận trường… Với những công dụng của cá thát lát kể trên, loại cá này có khả năng chữa bệnh với những người tỳ hư bụng đầy, sinh lý yếu, ăn ngủ kém và các chứng liên quan tỳ thận khí hư. 

Tham khảo các món ăn từ cá thát lát giúp phòng ngừa và chữa trị một số bệnh hiệu quả: 

• Chữa chóng mặt, ăn ngủ kém: Canh thát lát nấu với nấm.
• Chữa đau dạ dày (tỳ vị hư): Canh cá thát lát bắp cải.
• Chữa tỳ thận hư mà sinh lý yếu: Canh thát lát hoa thiên lý.
• Chữa tỳ ăn ngủ kém, suy nhược, chậm lên cân: Cá thát lát nấu hạt sen.
• Chữa tỳ hư sinh đàm thấp huyết áp cao: Cá thát lát om rau cần.
• Chữa vàng da, viêm gan do thấp nhiệt: Canh khổ qua nhồi cá thát lát.
• Chữa thừa cân, béo phì, hay mệt mỏi: Canh chua cá thát lát.
• Chữa tỳ hư sinh đàm ho hen: Canh thát lát rau cải cúc.
• Chữa khí hư nhiều mồ hôi: Canh bông bí cá thát lát.
• Chữa sản phụ huyết hư ăn kém, thiếu sữa: Cá thát lát kho nghệ.

3. Những Mẹo Hay Giúp Chọn Cá Thát Lát Tươi Ngon

Trên thị trường hiện nay, sự đa dạng về nguồn gốc và chất lượng của cá thát lát đang khiến cho việc lựa chọn cá tươi ngon trở nên khó khăn hơn bao giờ hết. Để giúp bạn có được trải nghiệm ẩm thực tốt nhất, PHAM NGHIA FOOD sẽ chia sẻ một số mẹo hay giúp bạn chọn mua được cá thát lát tươi ngon, tham khảo ngay nhé!

Quan sát ngoại hình:

• Cá tươi sống: Mắt cá trong, sáng rõ, mang màu hồng đỏ. Thân cá săn chắc, không bị mềm nhũn hay trương phình.
• Màu sắc: Cá có màu xám bạc hoặc trắng ngà, da trơn mịn.
• Kích thước: Nên chọn cá có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Lớp da: Da cá mỏng, mịn, không có dấu hiệu trầy xước hay đốm lạ.

Kiểm tra thịt cá:

• Thịt cá tươi: Màu trắng hồng tự nhiên, thớ thịt săn chắc, đàn hồi. Khi ấn nhẹ vào thịt cá sẽ có độ đàn hồi tốt và không bị lún.
• Mùi hương: Cá tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của cá nước ngọt, không có mùi hôi tanh hay mùi thuốc kháng sinh.

 4. Gợi Ý Các Món Ngon Dễ Làm, Bổ Dưỡng Từ Cá Thát Lát

Với cách chế biến đặc biệt, cá thát lát được nạo nhuyễn rồi nêm nếm vừa ăn sau đó chế biến thành những món chiên, lẩu,… vô cùng hấp dẫn, có thể khiến thực khách ở mọi lứa tuổi đều yêu thích.

Các món ngon từ cá thát lát mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà:

• Canh chua chả cá thát lát: Nước canh chua đậm đà, chua ngọt vừa phải kết hợp hoàn hảo với thịt cá thát lát dai và thơm. Mùi thơm của rau nhút, bông súng, và cà chua cùng với vị chua chua, cay cay của nước canh tạo nên một hương vị cân bằng, sảng khoái, khiến bạn muốn nhấm nháp từng ngụm!

• Bún chả cá thát lát: Chả cá được hấp đến khi chín đều và dai ngon rồi được đem chiên với lớp vỏ giòn. Những miếng chả cá cùng cà chua, thơm và các loại rau sống khiến tô bún vô cùng đẹp mắt. Nước dùng nóng hổi, ngọt thanh chan vừa đủ khiến cho món bún càng thêm trọn vẹn hơn nữa.
• Cá thát lát rút xương chiên giòn: Món này có hương vị đặc trưng của cá thát lát với lớp da cá giòn, tạo nên một hương vị đậm đà, đặc sắc. Bên ngoài là lớp vỏ giòn rụm, bên trong là thịt cá dai giòn, ngọt thanh và béo ngậy. Hương vị độc đáo này khiến bạn muốn thưởng thức thêm và thêm nữa.

• Lẩu cá thát lát: Nước dùng nóng hổi, từng viên cá thát lát được nêm nếm đậm đà. Phần rau và khổ qua nhúng tươi xanh, giòn rụm chấm cùng nước mắm ớt cắt lát càng khiến cho món lẩu thêm phần hấp dẫn hơn nữa.

5. Tìm Mua Cá Thát Lát Ở Đâu Để An Tâm Về Chất Lượng?

Bạn có thể tìm mua các sản phẩm cá thát lát ngon và chất lượng tại PHAM NGHIA FOOD. Phạm Nghĩa hiện là địa chỉ đáng tin cậy với các loại sản phẩm từ cá thát lát và chả cá thát lát chất lượng hàng đầu trên thị trường như: Cá Thát Lát Rút Xương, Cá Thát Lát Rút Xương Kim Sa, Hapi Chả Viên Cá Thát Lát, Hapi Chả Cá Thát Lát và Chả Cá Thát Lát Tươi.

Phạm Nghĩa vô cùng tự hào về tiêu chuẩn an toàn và chất lượng hàng đầu của sản phẩm. Toàn bộ sản phẩm được sản xuất khép kín từ vùng nuôi trồng đạt tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP đến bàn ăn cho thực khách, cùng với quy trình sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt theo chuẩn ISO 22000:2018 và HACCP.

Các đại lý/NPP quan tâm đến việc tìm nguồn hàng Cá Thát Lát từ PHAM NGHIA FOOD để kinh doanh có thể liên hệ ngay qua Hotline (Zalo) 0939.312.612 hoặc để lại thông tin cá nhân dưới đây, chúng tôi sẽ liên hệ lại để tư vấn chi tiết nhất!