BỎ TÚI CÔNG THỨC XỐT SA TẾ DỄ LÀM TẠI NHÀ – TUYỆT CHIÊU CHO MỌI MÓN NGON DẬY VỊ

Tự làm xốt sa tế tại nhà không chỉ giúp bạn yên tâm về chất lượng nguyên liệu mà còn dễ dàng điều chỉnh độ cay, độ thơm theo sở thích riêng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay hũ sa tế chuẩn vị để dùng dần cho nhiều món ngon. Hãy cùng khám phá 3 cách làm xốt sa tế cực tiện ngay sau đây nhé!

Xốt sa tế là gì? Vì sao được nhiều người yêu thích? 

Xốt sa tế là một loại gia vị quen thuộc trong nhiều căn bếp Việt, nổi bật với vị cay nồng, thơm lừng và màu sắc hấp dẫn. Từ bún bò Huế, hủ tiếu, phở cho đến hải sản nướng, hay các món xào, chỉ cần một chút xốt sa tế là hương vị món ăn đã khác biệt hẳn. 

Với khả năng kích thích vị giác mạnh mẽ, xốt sa tế không chỉ phù hợp với món cay mà còn là yếu tố “nâng hạng” hương vị tổng thể.

Nguồn gốc của xốt sa tế được cho là bắt nguồn từ ẩm thực Trung Hoa. Tuy nhiên, khi đến Việt Nam, công thức đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị địa phương. Thành phần thường thấy của xốt sa tế gồm sả băm nhuyễn, ớt tươi hoặc ớt bột, tỏi, dầu ăn cùng các loại gia vị.  

Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, xốt sa tế còn góp phần làm món ăn trở nên bắt mắt hơn nhờ sắc đỏ tự nhiên của ớt. Đây cũng là lý do vì sao xốt sa tế được xem là một “trợ thủ” không thể thiếu của nhiều đầu bếp và người nội trợ Việt!

Công thức làm xốt sa tế truyền thống dễ dàng ngay tại nhà 

Sa tế từ lâu đã là gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt, giúp món ăn thêm phần đậm đà và dậy mùi hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm xốt sa tế truyền thống ngay tại nhà với 3 công thức cực kỳ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và đảm bảo an toàn cho sức khỏe từ Phạm Nghĩa Food!

1. Công thức làm xốt sa tế tỏi ớt sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 15 trái ớt
• 2 củ tỏi
• Ớt bột, sả
• Muối, dầu ăn, đường, nước tương

Các bước thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch ớt, bỏ cuống rồi cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa và băm nhuyễn. Sả rửa sạch, băm nhỏ.
• Cho ớt vào cối giã nhuyễn, khi hơi dập thì thêm 1/2 muỗng cà phê đường và giã đến khi hòa quyện.
• Đun nóng ½ chén dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Khi vàng, cho ớt giã vào đảo đều. Tiếp tục thêm ½ chén dầu, 1 chén ớt bột, 2 muỗng cà phê muối, đảo 2–3 phút. Cuối cùng cho 2 muỗng canh nước tương, trộn đều rồi tắt bếp.
• Thành phẩm: Ớt sa tế với màu đỏ hấp dẫn cùng vị cay nhẹ đặc trưng không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp các món ăn trở nên đậm đà, tròn vị và ngon miệng hơn!

2. Công thức làm xốt sa tế ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 15 trái ớt
• 2 củ tỏi
• Ớt bột
• Muối, dầu ăn, đường, nước tương

Các bước thực hiện:

•  Rửa sạch ớt tươi, bỏ cuống rồi để ráo nước, sau đó cắt thành lát mỏng để dễ xay hoặc giã. Tỏi bóc sạch vỏ, rửa nhanh rồi băm nhuyễn để khi phi lên dậy mùi thơm hơn.
• Cho ớt vào cối, giã nhuyễn rồi thêm ½ muỗng đường và 2 muỗng muối để trộn đều.

• Bắc chảo, cho ½ chén dầu ăn vào phi tỏi băm đến vàng rồi hạ nhỏ lửa, cho ớt giã vào đảo đều. Thêm 1,5 chén dầu ăn, 1 chén ớt khô, khuấy trên lửa nhỏ. Cuối cùng cho 2 muỗng canh nước tương, đảo đều rồi tắt bếp.
• Cách làm xốt sa tế ớt cực đơn giản – chỉ vài bước là có ngay hũ xốt sa tế cay nồng, đỏ đẹp, thơm ngon và bảo quản được lâu.

3. Công thức làm xốt sa tế tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ớt sừng chín đỏ: 15 trái
• Ớt bột: 20g (tạo màu đẹp)
• Ớt khô: ½ chén (để nguyên hạt)
• Tôm khô: ½ chén (ngâm, rửa sạch)
• Tiêu đen xay: 2 muỗng cà phê
• Giấm: 3 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng canh
• Nước mắm: ⅓ chén
• Dầu ăn: 1 chén
• Đường: ⅓ chén
• Tỏi băm: 10g
• Hành tím: 4 củ (băm nhuyễn)
• Sả băm: ½ chén

Các bước thực hiện: 

• Giã tôm khô: Ngâm tôm cho mềm rồi giã nhuyễn, hoặc dùng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian.
• Xào tôm khô: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Phi thơm hành, tỏi, sả băm rồi cho tôm khô giã nhuyễn vào xào chung đến khi dậy mùi.
• Nhấc chảo khỏi bếp, cho các loại ớt xay, ớt khô, ớt bột vào đảo đều rồi bắc lại lên bếp, xào nhanh để không bị sặc. Thêm muối, tiêu, đường, giấm, nước mắm, đảo cho thấm rồi hạ nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại. Để nguội, cho vào 2 hũ thủy tinh sạch.

• Ớt sa tế tôm sau khi hoàn thành có vị cay nồng, thơm mùi tôm đặc trưng, đặc biệt ngon khi ăn kèm các món nước như hủ tiếu, phở.

Với 3 cách làm xốt sa tế Phạm Nghĩa vừa chia sẻ, hy vọng bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến ngay tại nhà. Không chỉ đảm bảo an toàn, hũ sa tế tự làm còn giữ trọn hương vị cay nồng, thơm ngon, giúp bữa ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn. 

Cách bảo quản xốt sa tế giữ được lâu

Sau khi đã hoàn thành hũ xốt sa tế thơm ngon, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn giữ được hương vị cay nồng và sử dụng được lâu hơn. Để sa tế luôn an toàn, đậm đà khi dùng kèm các món ăn, bạn hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau:

• Chờ sa tế nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo và đậy kín nắp.
• Bảo quản nơi khô thoáng, tốt nhất để ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng dần trong 2 – 3 tháng.
• Khi lấy sa tế, luôn dùng muỗng sạch, không để muỗng trong hũ.
• Sau khi dùng, đậy kín nắp và cất lại vào tủ lạnh.
• Tránh để ở nơi ẩm ướt hay có ánh nắng trực tiếp để không bị mốc, hư hỏng.

Xốt sa tế ăn với món gì ngon?

Xốt sa tế không chỉ đơn thuần là gia vị tạo vị cay nồng, mà còn là “bí quyết nhỏ” giúp nhiều món ăn thêm phần hấp dẫn. Từ bún, mì cho đến các món nướng hay lẩu, chỉ cần thêm một chút sa tế, hương vị sẽ bùng nổ và trọn vẹn hơn.

• Bún bò Huế: Thêm chút xốt sa tế, nước dùng dậy hương sả ớt, thơm cay khó cưỡng.
• Mì xào hải sản: Tôm, mực, sò điệp cùng rau củ thêm sa tế trở nên đậm đà, cay hài hòa.
• Các món nướng: Mực, tôm, thịt, cánh gà… được quét lớp sa tế trước khi nướng, thơm lừng hấp dẫn.
• Lẩu Thái chua cay: Sa tế giúp cân bằng vị, tạo nước lẩu đậm đà và tròn vị hơn.

Nhờ sự linh hoạt trong cách chế biến, xốt sa tế xứng đáng là gia vị “must-have” trong căn bếp, giúp biến mọi món ăn quen thuộc trở nên đặc biệt hơn!

Nhắc đến xốt sa tế, nhiều người thường nghĩ ngay đến việc phải tự tay chuẩn bị cầu kỳ. Tuy nhiên, với nhịp sống bận rộn ngày nay, một sản phẩm tiện lợi nhưng vẫn giữ trọn hương vị chuẩn nhà làm chính là lựa chọn hoàn hảo. Và đó cũng là lý do Phạm Nghĩa Food mang đến giải pháp mới cho căn bếp hiện đại!

Nước Xốt Ông Ba Xốt Sa Tế Mực – Giải pháp nhanh gọn cho bữa ăn đậm vị

Với mong muốn mang lại sự tiện lợi cho người nội trợ nhưng vẫn giữ trọn chất lượng và hương vị truyền thống, Phạm Nghĩa Food đã sáng tạo ra dòng sản phẩm nước xốt tiện lợi này – một “trợ thủ đắc lực” giúp bữa ăn hàng ngày trở nên nhanh gọn mà vẫn đậm đà hấp dẫn.

Sản phẩm Nước Xốt Ông Ba Xốt Sa Tế Mực được sản xuất từ những nguyên liệu tươi ngon như sả, ớt, tỏi, hành tím và khô mực chiếm 4,5%. Sự kết hợp này tạo nên vị cay nồng, thơm lừng và chút vị biển đặc trưng, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Sản phẩm được chế biến trong nhà máy đạt chuẩn ISO 22000:2018, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng có thể yên tâm về chất lượng.

Xốt Sa Tế Mực giúp tiết kiệm thời gian vì sản phẩm có thể dùng ngay sau khi mở nắp. Không cần qua bất kỳ bước chế biến nào, bạn đã có ngay xốt sa tế ngon để ăn kèm bún, phở, hủ tiếu, mì xào hay dùng ướp hải sản….

Bạn có thể dễ dàng đặt mua sản phẩm Nước Xốt Ông Ba tại:

• Liên hệ Hotline/Zalo: 0939.312.612
• Đặt hàng qua fanpage: PHAM NGHIA FOOD
• TikTok Shop: Nhà Máy PHAM NGHIA FOOD

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm nhiều kiến thức hữu ích về cách làm xốt sa tế cũng như những món ăn kết hợp cùng gia vị đặc biệt này. Chúc bạn thành công và có thêm thật nhiều bữa ăn đậm đà, trọn vị nhé!

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm PHẠM NGHĨA (PHAM NGHIA FOOD)

• Trụ sở chính: Số 79T Nguyễn Văn Quy, KV. Phú Khánh, P. Phú Thứ, Q. Cái Răng, TP. Cần Thơ
• Số điện thoại: 02923 668 979
• Hotline/Zalo: 0939.312.612
• Email: pnfoodjsc@gmail.com
• Fanpage: PHẠM NGHĨA FOOD – Đặc sản Cần Thơ – Cá thát lát
• Youtube: Phạm Nghĩa Food JSC