CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM ỐC CAY NGON, ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ

Một đĩa ốc luộc, ốc xào hay ốc hấp sẽ chưa thật trọn vẹn nếu thiếu bát nước chấm đậm đà. Trong bài viết này, Phạm Nghĩa sẽ chia sẻ 3 cách làm nước chấm ốc ngon chuẩn vị – từ chua ngọt, cay nồng đến mặn mà – giúp bạn dễ dàng pha chế tại nhà mà vẫn thơm ngon như ngoài quán!

3 Cách Làm Nước Chấm Ốc Ngon Như Ngoài Quán

1. Nước chấm ốc chua ngọt sả tắc lá chanh

Nguyên liệu cần thiết:

• Nước mắm: 3 muỗng canh
  Lá chanh: 5g (khoảng 5 lá)
• Ớt sừng: ½ trái
• Ớt hiểm: 1 trái
• Gừng: 20g (1 củ nhỏ)
• Sả: 1 nhánh
• Tắc (quất): 3 trái
• Đường: 2 muỗng canh

Các bước thực hiện:

• Đầu tiên, bỏ gốc sả, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Gừng được cạo vỏ, rửa sơ với nước và thái lát mỏng. Lá chanh sau khi rửa sạch thì cắt sợi nhuyễn. Ớt sừng và ớt hiểm bỏ cuống, băm nhuyễn. Cuối cùng, cắt đôi 2 trái tắc theo chiều ngang, trái còn lại thái lát mỏng.
• Cho 2 muỗng canh đường và gừng cắt lát vào chén, giã nhuyễn. Thêm sả cắt khúc, giã dập. Tiếp tục cho nước mắm, nước ấm và nước cốt tắc vào, khuấy đều đến khi tan. Cuối cùng, nêm vừa ăn rồi cho thêm tắc cắt lát và lá chanh cắt nhuyễn, trộn đều là xong.

Nước chấm ốc ớt sả tắc lá chanh vừa đơn giản, nhanh gọn lại đầy đủ vị mặn, ngọt, chua, cay. Màu sắc bắt mắt cùng hương gừng và lá chanh cay nồng càng làm hương vị thêm hấp dẫn.

2. Cách làm nước chấm ốc me lá chanh

Nguyên liệu cần thiết:

• Nước mắm: 100 ml
• Lá chanh: 1 g (khoảng 1 lá)
• Gừng tươi: 40 g (1 củ)
• Tỏi: 7 tép
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Nước cốt me: 2 muỗng canh
  
• Tương ớt: 1 muỗng canh 
• Đường cát: 100 g

Các bước thực hiện:

• Gừng 40g cạo vỏ, rửa sạch, để ráo rồi nướng lửa nhỏ 5–7 phút. Khi chín, cạo bỏ phần cháy xém trên bề mặt.
• Cho gừng nướng, tỏi đã lột vỏ và ớt sừng cắt khúc vào cối, giã nhuyễn.
• Cho 100g đường, 100ml nước mắm, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt me và 1 muỗng canh tương ớt vào nồi, đun lửa vừa 5–7 phút cho đường tan và sôi. Hạ lửa nhỏ, nấu thêm 5–7 phút đến khi nước chấm sánh mịn, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, cho nước chấm đã nấu cùng gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn và 2 muỗng nước cốt chanh vào trộn đều, thêm lá chanh cắt nhuyễn là xong.

Nước chấm ốc sánh sệt mang đến cảm giác cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên với độ sánh mịn hấp dẫn. Khi thưởng thức, vị mặn ngọt cân bằng lan tỏa, kết hợp cùng hương cay nồng đặc trưng của gừng và ớt, khiến hương vị trở nên đậm đà, dậy mùi và vô cùng khó cưỡng!

3. Cách làm nước chấm ốc chanh dây

Nguyên liệu cần thiết:

• Chanh dây: 2 trái
• Gừng: 1 nhánh
• Ớt: 2 trái
• Sả: 2 nhánh
• Lá chanh: 5 lá
• Nước mắm: 90 ml
• Đường: 100 g

Các bước thực hiện:

• Sả bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái mỏng và giã nhuyễn. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi. Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn. Chanh dây cắt đôi, lọc lấy nước cốt.
• Đun 100g đường với 90ml nước mắm trên lửa vừa cho tan, sau đó tắt bếp và để nguội.
• Cho nước mắm vào chén, thêm sả, gừng, ớt, nước cốt chanh dây và lá chanh, khuấy đều. Nêm nếm vừa ăn là xong!

Nước chấm ốc chanh dây nổi bật với sắc đỏ của ớt, xanh tươi của lá chanh và hương vị chua ngọt cay hòa quyện. Chỉ một chén nước chấm đậm đà cũng đủ làm món ốc thêm bội phần hấp dẫn!

Gợi Ý Tiện Lợi Với Nước Chấm Ông Ba

Thay vì mất nhiều thời gian sơ chế gừng, sả, ớt hay canh chỉnh tỷ lệ gia vị, bạn hoàn toàn có thể chọn ngay Nước Chấm Ông Ba – sản phẩm được nghiên cứu để cân bằng đủ bốn vị chua – cay – mặn – ngọt. Chỉ cần mở nắp, bạn đã có ngay một chén nước chấm đậm đà, thơm lừng, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những bữa tiệc hải sản ngoài trời.

Điểm đặc biệt của Nước Chấm Ông Ba chính là thành phần tự nhiên: chanh dây tươi, lá chanh, ớt xanh – ớt đỏ, sữa đặc… được phối trộn theo công thức chuẩn, tạo nên vị chấm hài hòa, vừa miệng. Không chỉ giúp món ốc thêm dậy vị, sản phẩm còn kết hợp ngon miệng khi ăn cùng hải sản nướng, hấp hay thậm chí dùng làm nước sốt ướp thịt, gỏi trộn.

Với thiết kế chai tiện lợi, nhỏ gọn, Nước Chấm Ông Ba luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi bữa ăn. Đây là lựa chọn thông minh cho những ai yêu thích hải sản nhưng không có nhiều thời gian nấu nướng, vừa tiết kiệm công sức, vừa đảm bảo hương vị chuẩn ngon.

Bạn có thể dễ dàng mua Nước Chấm Ông Ba PHAM NGHIA FOOD tại:

• Liên hệ Hotline/Zalo: 0939.312.612

• Đặt hàng qua fanpage: PHAM NGHIA FOOD

• TikTok Shop: Nhà Máy Phạm Nghĩa Food

Các đại lý/NPP có nhu cầu tìm nguồn hàng Nước Chấm Ông Ba Phạm Nghĩa để kinh doanh có thể gọi ngay Hotline (Zalo) 0939.312.612 hoặc để lại bình luận thông tin cá nhân dưới đây, chúng tôi sẽ chủ động liên hệ lại để tư vấn chi tiết nhất!

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm PHẠM NGHĨA (PHAM NGHIA FOOD)

• Trụ sở chính: Số 79T Nguyễn Văn Quy, KV. Phú Khánh, P. Phú Thứ, Q. Cái Răng, TP. Cần Thơ
• Số điện thoại: 02923 668 979
• Hotline/Zalo: 0939.312.612
• Email: pnfoodjsc@gmail.com
• Fanpage: PHẠM NGHĨA FOOD – Đặc sản Cần Thơ – Cá thát lát
• Youtube: Phạm Nghĩa Food JSC