CÁCH LÀM CÁ VIÊN CHIÊN NƯỚC MẮM THƠM NGON TẠI NHÀ CHUẨN VỊ ĐƯỜNG PHỐ

Bạn thích ăn cá viên chiên nước mắm nhưng làm tại nhà không ngon như ngoài hàng? PHAM NGHIA FOOD bật mí cách làm nhanh gọn, hương vị thơm ngon lại bổ dưỡng, tham khảo ngay nha!

Vì Sao Hiện Nay Nhiều Thực Khách Thích Ăn Cá Viên Chiên?

Xuất hiện ở khắp các con phố, từ hàng quán vỉa hè đến hẻm nhỏ, cá viên chiên trở thành món ăn vặt quốc dân nhờ giá thành bình dân và mùi vị thơm ngon. Món ăn này phù hợp cho cả không khí tán gẫu nhẹ nhàng hay tiệc tùng bia rượu.

Bạn cũng là một tín đồ của cá viên chiên nước mắm nhưng ngại hàng quán thiếu vệ sinh? Làm tại nhà lại không ngon cho lắm? Hãy cùng PHAM NGHIA FOOD khám phá cách làm cá viên chiên tại nhà vừa sạch sẽ, vừa thơm ngon, đậm đà chuẩn vị đường phố. Bắt đầu ngay thôi nào!

Công Thức Làm Cá Viên Chiên Nước Mắm Siêu Dính

1. Nguyên liệu:

• Chả viên (cá, tôm, bò…): 600g
• Xúc xích: 200g
• Đậu bắp, rau muống: 100g (mỗi loại)
• Hành tây: 1 củ vừa
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 2 trái nhỏ
• Gia vị: Bơ thực vật, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, tương ớt. 

2. Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: 

• Đầu tiên, bạn rã đông chả viên, xúc xích, để ráo nước. Sau đó, cắt đôi chả viên cho nhỏ lại. Xúc xích chia làm 3 rồi chẻ tạo thành hoa như hình.
• Tiếp đến, bạn nhặt sạch rau muống, bỏ lá lấy cọng, vì phần cọng xào sẽ giòn và ngon hơn. Sau đó, ngắt khúc vừa ăn rồi đem rửa sạch và để ráo nước.
• Đậu bắp cắt 2 đầu và ngắt thành 2 hoặc 3 khúc, đem rửa sạch và để ráo nước. 
• Hành tây bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó, cắt miếng vừa phải như hình. 
• Tỏi bóc vỏ. Lấy tỏi và ớt đi rửa sạch và băm nhỏ.

Pha sốt nước mắm:

• Cho 100ml nước lọc vào bát, sau đó thêm 2 muỗng nước mắm (có thể điều chỉnh tùy theo độ mặn của nước mắm bạn dùng). Tiếp theo, cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng hạt nêm, và 1 muỗng tiêu. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn

Chế biến nguyên liệu: 

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo rồi đun sôi. Khi dầu đã sôi, bỏ chả viên và xúc xích vào đến khi vàng điều vớt ra cho ráo dầu.
• Tiếp tục dùng dầu đó chiên sơ đậu bắp, khi đã chín vớt ra cho ráo dầu.
• Tận dụng chảo vừa chiên xong đổ dầu ra bớt, chỉ chừa lại khoảng 2 thìa dầu. Tiếp đó thêm 2 thìa bơ vào đun tan, sau đó phi tỏi và ớt băm nhuyễn cho thơm.
• Bỏ rau muống vào xào đến khi chín tới thì thêm chả viên chiên và đảo đều, sau đó đổ nước sốt vào, đảo cho ngấm. 
• Thêm hành tây vào xào 1 phút, rồi cho đậu bắp vào đảo nhanh và tắt bếp. 
• Cuối cùng, rắc 1 thìa tiêu để dậy mùi thơm, bày ra đĩa và thưởng thức.

Công Thức Cá Viên Chiên Mắm Bơ Tỏi

1. Nguyên liệu:

• Chả viên (cá, tôm, bò…): 600g 
• Xúc xích: 200g
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Gia vị: Bơ lạt, dầu ăn, nước mắm, mì chính (bột ngọt), tiêu, đường, tương ớt 

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món Cá Viên Chiên Mắm Bơ Tỏi

2. Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

• Đầu tiên, bạn rã đông chả viên, xúc xích, để ráo nước. Sau đó, cắt đôi chả viên cho nhỏ lại. Xúc xích chia làm 3 rồi chẻ tạo thành hoa như hình phía trên.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và để riêng. Ớt sừng rửa sạch, tách bỏ hạt rồi băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo rồi đun sôi. Khi dầu đã sôi, bỏ chả viên và xúc xích vào đến khi vàng điều vớt ra cho ráo dầu.

Pha sốt mắm bơ tỏi:

• Trộn đều 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng tiêu xay trong bát.
• Đun nóng 1-2 muỗng bơ trong chảo, thêm tỏi phi thơm, rồi cho ớt sừng vào phi. Đổ hỗn hợp nước mắm vào, đun lửa nhỏ cho nóng. Vậy là đã hoàn thành sốt mắm bơ tỏi thơm ngon.

Chế biến nguyên liệu:

• Tiếp tục để lửa nhỏ cho chảo sốt nóng, thả chả viên chiên và xúc xích vào chảo, đảo đều cho ngấm sốt, đợi đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. 

Chỉ trong tíc tắc, bạn đã có ngay món ngon để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè rồi đó!

Vậy là bạn đã hoàn thành món chả viên chiên mắm bơ tỏi tại nhà rồi. Bạn có thể ăn kèm với rau xanh, tương ớt cùng một ly nước có ga mát lạnh sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn đó nhé!

Một Số Lưu Ý Khi Làm Cá Viên Chiên Tại Nhà

• Lựa chọn chả viên ngon

Bạn nên mua chả viên ở các địa điểm uy tín với nguồn gốc rõ ràng. Khi mua, chú ý bao bì để đảm bảo không bị rách hoặc hở, hãy kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng cũng như thành phần sản phẩm để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

• Cách chọn rau muống, đậu bắp ngon

Rau muống ngon khi thân còn non, giòn, lá không bị héo, để tận dụng được hết phần rau đã mua, bạn nên chọn những loại lá ít.

Chọn đậu bắp non, màu xanh tươi, vỏ mịn, không đốm. Bẻ thử đầu ngọn, nếu dễ gãy là đậu bắp tươi ngon.

Nên lựa chọn đậu bắp và rau muống non để tạo được độ giòn và giúp món ăn đậm đà hơn

• Cẩn thận khi chế biến

Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu và để ráo nước trước khi chế biến để tránh dầu bắn ra quá nhiều, gây bỏng.

Trong quá trình nấu nên để bếp ở lửa nhỏ liu riu để thành phẩm không bị cháy.

Mua Cá Viên Chiên Giá Rẻ, Chất Lượng Ở Đâu?

Với thực trạng thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay, nhất là thị trường các loại cá viên thả lẩu không rõ nguồn gốc, làm sao để lựa chọn đúng sản phẩm vừa an toàn và bổ dưỡng? Đừng lo, bạn có thể tìm mua cá viên ngon và chất lượng tại PHAM NGHIA FOOD nè!

Phạm Nghĩa là lựa chọn đáng tin cậy với các sản phẩm cá viên chiên, viên thả lẩu chất lượng, không chứa hàn the, chất tạo màu, và hoàn toàn từ cá tươi không trộn bột.

Tìm cá viên chiên healthy, nhớ ngay PHAM NGHIA FOOD bạn nhé!

Toàn bộ sản phẩm nhà Phạm Nghĩa đều được sản xuất từ vùng nuôi trồng đạt tiêu chuẩn VietGAP, quy trình sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt theo chuẩn ISO 22000:2018 và HACCP.

Các đại lý/NPP cần nguồn hàng chả viên PHAM NGHIA FOOD để kinh doanh, hãy gọi ngay Hotline (Zalo) 0939.312.612 hoặc để lại bình luận thông tin cá nhân dưới đây. Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn để tư vấn chi tiết nhất!

Nhập số di động của bạn
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn ngay

Δ

×